옥수정 죽염
73,000원

모델명 390192 J8632 1219




죽염 히스토리

1926년, 김일훈 선생은 한반도의 묘향산 깊은 곳에서 옥수정이 제조하는 방식과 동일하게 9번 구운 죽염을 탄생시켰습니다. 그는 조상 대대로 전해져 오던 약소금 제조법에서 단서를 얻어 이를 깊이 연구, 발전시켜 지금과 같은 ‘죽염’을 개발한 사람으로 한국에서는 옛 중국의 화타, 편작을 능가하는 명의로 알려지고 있습니다.
그의 사랑으로 태어난 유일한 딸인 우리의 설립자 김윤옥(金侖玉)은 아버지로부터 구전된 최상급의 죽염 품질의 형태인 ‘금강석처럼 단단하고 단면이 은하수를 뿌려놓은 것처럼 반짝거리는’ 죽염을 출시하기 위해 숱한 어려움을 겪으며 연구개발을 위해 노력했습니다.
마침내 그녀는 전통제조방법을 지키면서도 고순도의 뛰어난 품질을 갖춘 영롱한 보석과 같은 죽염을 출시하며 죽염 업계를 뒤흔들어 놓았고, 죽염의 이름은 ‘소금은 곧 수정(水精)이다’라고 말씀하신 김일훈 선생의 혜안에 그녀의 이름을 따서 한국의 언어로 ‘옥수정’이라고 붙였습니다.



설명

옥수정의 기본적인 제조방법에서 특별히 부각되는 ‘제조 방법의 차이점’은 옥수정이 품질에 관해 가장 신뢰할 수 있는 죽염 브랜드로 차별되는 가장 근본이 됩니다. 이 차이점들은 죽염 창시자의 제조방법과 완전히 일치하며 우리가 제조하는 모든 죽염 제품에 차별없이 적용됩니다. 옥수정의 보석과 같은 품질은 당신을 충분히 만족시켜 드릴 것입니다.

옥수정은 창시자가 강조한 핵비소의 합성을 위해 '간수를 빼지 않은' 서해안 천일염을 선별하여 사용합니다. 대나무는 한국에서 자생하는 25종의 하나인 3년 이상 자란 왕대나무(王竹)를 지역의 농가와 계약재배를 통해 지속적으로 공급받고 있습니다. 우리는 더 정성을 더하여 소나무 장작불이 아닌 소나무 숯불로, 스텐로나 황토가마가 아닌 쇠로에서 15시간 이상 굽습니다.
우리의 품질에 대한 고집은 계절을 차별하기도 합니다. 우수한 품질을 위해 봄, 가을, 겨울에만 생산합니다. 옥수정은 매우 세심하여 숫자에도 의미를 부여하며 8번 굽고 고열처리하지 않고 대나무에 9번 굽고 반드시 ‘송진’을 사용하여 고열처리합니다.
우리는 음식에 사용할 수 있는 9번 구운 죽염의 개발을 위해 기술개발을 노력해왔으며 ‘가는입자’ 분쇄 기술을 확보하여 약분자의 보존뿐만 아니라 세상의 어느 소금에서도 경험해 볼 수 없었던 탁월한 식감까지 제공합니다.


상세정보

∙ 식품의 유형: 태움 및 용융 소금
∙ 제조판매업자: 한국죽염주식회사
∙ 제조국: 대한민국
∙ 유통기한: 생략제품
∙ 원재료명 및 함량: 천일염 100%
∙ Nutrition facts: Serv. Size(1/4 teaspoon(1 g)), Calories 0, Fat Cal. 0, Total Fat 0g(0% DV), Sat. Fat 0g(0% DV), Cholest. 0mg(0% DV), Sodium 370mg(19% DV), Total Carb. 0g(0% DV), Fiber 0g(0% DV), Protein 0g, Calcium 0 mg(0% DV), Potassium 0 mg(0% DV)
∙ 유전자재조합식품에 해당하는 경우의 표시: 해당사항 없음
∙ 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성: 해당사항 없음
∙ 품질보증기준: 관련법 및 소비자 분쟁해결 기준에 따름



사용방법

죽염을 먹거나 이용하는 방법은 매우 다양합니다. 죽염은 소금 대신에 다양한 형태의 요리에 간을 맞추어 먹을 수 있습니다. 음식 본래의 효과를 도와줄 뿐만 아니라 맛을 돋우어 음식 자체가 좋은 약이 될 수 있기 때문입니다.
하지만 특별한 분들만 찾는 이 고급 소금의 사용방법은 침으로 녹여 섭취하는 법입니다. 죽염의 본질을 느끼기 위한 가장 고전적인 방법일 것입니다. 죽염을 아주 적은 양(한 꼬집)씩 입에 넣고 침으로 녹여 오랜동안 입안에 물고 있다가 천천히 삼키십시오. 처음엔 하루 2~3차례 정도 경험을 하신 후, 적응기간(보름~1달)이 끝나면 수시로 죽염의 맛을 즐기십시오. 이런 과정을 거친다면 죽염은 많이 먹어도 부작용이 일체 없으며, 깊은 밤 청정한 산속에서 맺힌 이슬의 정기를 머금은 것처럼 죽염 특유의 단맛에 매료되실 것입니다.



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